Chateau Rocher-Corbin
Les Promesses de Rocher Corbin AOP montagne st emilion
Les Promesses de Rocher Corbin AOP montagne st emilion
2020: A (7/01/2026) 2020: A (8/01/2025)
DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Montagne St Emilion (Bordeaux)
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Een maand voor de oogst worden de bladeren rond de trossen weggeknipt voor een optimale belichting.
✋🚜De wijnboer volgt nauwkeurig het rijpingsproces van de druiven om ze pas op het ideale moment te oogsten. De handgeplukte oogst wordt tot twee maal toe op een sorteerband streng uitgeselecteerd.
VINIFICATIE:
⌛70% van de oogst wordt op eiken vaten gelagerd, jaarlijks per 1/3 vernieuwd. Om zoveel mogelijk mooie smaken te behouden, wordt de wijn enkel geklaard en nauwelijks gefilterd.
DEGUSTATIE:
👁 Intense paarsrode kleur
👃 Expressieve neus met gekruide tinten die op de houtlagering duiden, verweven met aroma's van donkerrood fruit.
👅 Complexe en evenwichtige mond met mooie concentratie, fluwelige taninnes en lange afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Wildgerechten, gegrild vlees en belegen harde kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 8 jaar
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn. Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma's van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de cabernet-sauvignon. Waar de merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.👃 kers - pruim.
map Robuuste, rustieke rode wijnen, die tot de serieuzere wijnen van Bordeaux worden gerekend. Deze wijnen hebben dan ook duidelijk meer structuur. Daarom zijn het goede begeleiders bij vleesgerechten, vooral rood vlees en wild. Bordeaux heeft bijna ideale omstandigheden voor het produceren van kwalitatief goede wijnen: een mild klimaat met genoeg zon en een complexe, arme, kalkrijke bodem. 🗻 Kalkrijke kleigrond. Oude kiezelige rivierafzettingen. 🌥 Montagne-St.-Émilion heeft een maritiem klimaat onder invloed van de Atlantische oceaan. De warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers en een lange, zonnige herfst. Tot grote zorg van de wijnboer beginnen de oogsttijd en het regenseizoen ongeveer tegelijkertijd. Als de regen vroeg is, zullen niet alle druiven rijp zijn. Als de regen laat komt , tijdens de oogst, kunnen de druiven verliezen aan concentratie. Statistici hebben opgemerkt dat op klimaatgebied er elke tien jaar een patroon is van drie goede jaren, drie slechte jaren en vier gemiddelde jaren. Soms wordt de normaal gesproken milde regio ruw herinnerd aan haar noordelijke ligging. In februari 1956 was er een strenge vorstperiode met temperaturen onder -18°C. Ook sluimert er altijd de angst dat de ijsheiligen de juist uitgelopen wijnstokken beschadigen in de eerste weken van mei.
CHATEAU ROCHER-CORBIN
PRODUCENT: Chateau Rocher-Corbin (Philippe Durand)(BIO)DRUIF: 🍇Merlot
WIJNTYPE: Rood
HERKOMST: Montagne St Emilion (Bordeaux)
VITICULTUUR:
🌿 Milieubewuste teelt. Een maand voor de oogst worden de bladeren rond de trossen weggeknipt voor een optimale belichting.
✋🚜De wijnboer volgt nauwkeurig het rijpingsproces van de druiven om ze pas op het ideale moment te oogsten. De handgeplukte oogst wordt tot twee maal toe op een sorteerband streng uitgeselecteerd.
VINIFICATIE:
⌛70% van de oogst wordt op eiken vaten gelagerd, jaarlijks per 1/3 vernieuwd. Om zoveel mogelijk mooie smaken te behouden, wordt de wijn enkel geklaard en nauwelijks gefilterd.
DEGUSTATIE:
👁 Intense paarsrode kleur
👃 Expressieve neus met gekruide tinten die op de houtlagering duiden, verweven met aroma's van donkerrood fruit.
👅 Complexe en evenwichtige mond met mooie concentratie, fluwelige taninnes en lange afdronk.
WIJN en GERECHT:
🍽 Wildgerechten, gegrild vlees en belegen harde kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 8 jaar
Een productieve en vroegrijpe donkerblauwe druivensoort met geen al te dikke schil en een relatief hoog suikergehalte. Het sap is weelderig, fruitig en kan bijna zwoel zoet zijn. Jonge merlot-wijnen worden gekenmerkt door rijke aroma's van rood en zwart fruit, terwijl in de oudere wijnen tonen van pruim, kreupelhout en kruiden op de voorgrond treden. In de mond is hij zacht met aangename tannines. Vaak wordt hij geassembleerd met de cabernet-sauvignon. Waar de merlot vroeger een exclusiviteit van de Bordeaux-regio was, wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.👃 kers - pruim
map Robuuste, rustieke rode wijnen, die tot de serieuzere wijnen van Bordeaux worden gerekend. Deze wijnen hebben dan ook duidelijk meer structuur. Daarom zijn het goede begeleiders bij vleesgerechten, vooral rood vlees en wild. Bordeaux heeft bijna ideale omstandigheden voor het produceren van kwalitatief goede wijnen: een mild klimaat met genoeg zon en een complexe, arme, kalkrijke bodem. 🗻 Kalkrijke kleigrond. Oude kiezelige rivierafzettingen. 🌥 Montagne-St.-Émilion heeft een maritiem klimaat onder invloed van de Atlantische oceaan. De warme Golfstroom en de Gironde temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers en een lange, zonnige herfst. Tot grote zorg van de wijnboer beginnen de oogsttijd en het regenseizoen ongeveer tegelijkertijd. Als de regen vroeg is, zullen niet alle druiven rijp zijn. Als de regen laat komt , tijdens de oogst, kunnen de druiven verliezen aan concentratie. Statistici hebben opgemerkt dat op klimaatgebied er elke tien jaar een patroon is van drie goede jaren, drie slechte jaren en vier gemiddelde jaren. Soms wordt de normaal gesproken milde regio ruw herinnerd aan haar noordelijke ligging. In februari 1956 was er een strenge vorstperiode met temperaturen onder -18°C. Ook sluimert er altijd de angst dat de ijsheiligen de juist uitgelopen wijnstokken beschadigen in de eerste weken van mei.